html模版讀書大展-眼耳鼻舌,慕色鍾情
(楊佳嫻提供) 黛娜?福萊德再現多部經典文學裡的飲食場景畫面。圖為路易斯?卡羅作品《愛麗絲夢遊仙境》一景。(聯合文學提供) 書之美韋力、慶山著,新經典文化,380元,文化 荷衣蕙帶潘健華著,香港三聯書店,760元,文化 浮艷誌李天葆著,麥田出版,320元,小說 小說餐桌Fictitious Dishes黛娜.福萊德著,聯合文學編輯部編譯,聯合文學,330元,文化 《牡丹亭》杜麗娘慕色還魂,人世間一切色相情思,栩栩搖搖,撩撥著魂靈那顆未死的心。我特別喜歡「慕色」這個說法,總覺得裡頭有一份沉湎。歲末年初,冬景中依稀是節慶的金鐙,眼耳鼻舌身意一同領受文字重描過的感官之美。

承載文字或情慾各有其道

沉湎並非鬆弛,而是另一種形式的聚焦,《書之美:一個藏書者的視界》就讓人看到慕色者如何鍾情,鍾情又如何發展為「道」。本書是慶山(即安妮寶貝)對藏書傢韋力的長篇採訪,一流訪問者對上一流藏書傢,問題好,回應也豐厚。韋力經商成功,財富成為他收書的基礎,他相信「經濟基礎決定上層建築」,也始終警惕自己,處事不可脫離社會現實,「出世是一種態度,而不是一種行為。」在快速生活裡追撫古書的靜好,這些經久之物,在眼與手之間,聽見另一個時代的心跳。韋力不僅是欣賞,他包下一個古紙研究所,反覆試驗,找出現代線裝書何電動床工廠以較古代線裝書脆弱的原因,為的是更深刻理解古書之美—那份美之所以能夠精緻與持久的祕密。韋力說,這麼做必須是「不計成本,不講代價,因為做任何事,一講經濟效益情況就會完全不同。」這位深諳經濟效益的人完全知道文化的核心。

收藏的目的不是占有,而是為瞭追索:「美之所以為美,到底是怎麼一回事。」而且,還為瞭傳遞心香,「美應該讓後人分享。我之所以能得到這麼多古書,應該感謝藏書的一代代前輩。」所以,他也要好好護持,「把書流傳下去,自己不過是傳遞過程中的一環」,而不是終點。書看似身外之物,其實承載瞭一代代文化人的深心。戰時以殉道精神搶救圖書的鄭振鐸,在〈求書日錄〉裡說:「每一彈下擲,窗戶盡簌簌搖撼,移時方已。對語聲為所喑,啞不相聞。東北角終日夜火光熊熊。燼餘燋紙,遍天空飛舞若墨蝶。數十百片隨風墮庭前,拾之,猶微溫,隱隱有字跡。此皆先民之文獻也。餘所藏竟亦同此蝶化矣。」所處社會、世態各異,而使書延續的使命感則一,當然,因為面對難題不同,他們的「道」也還是各有偏重。

能承「道」的不見得隻有書籍,一些看似尋常之物,內衣,飲食,亦有其「道」。書承載文字,內衣承載情欲的象喻。張愛玲曾說衣服是一種語言,隨身帶著的袖珍戲劇。果然,專研戲劇服裝的潘健華這本《荷衣蕙帶:中西內衣文化》,不願停留於表層,執意「深入」,探索「內在」,把內衣的文化語言、如何以此紡織情欲的戲劇,以圖佐文,娓娓道來。書中稱中西內衣有比興與直率之分,中國內衣是「被寓意化的」,西方內衣則是「被結構化」的,前者是掩映,後者是突顯,前者更重刺繡圖案傳達情色隱喻或綿延福徵,後者則通過緊身剪裁或置入硬物調整身體形狀結構。如此看來,內衣也可視為是身體的修辭,有時是霧,有時是酒館。

自書裡鋪展而出的餐桌景觀

高雅與猥褻都已經上過場,還必須解決更基本的飢餓。讀《金瓶梅》,總嚮往那一根柴禾就燒化的豬頭肉到底是何等酥腴,讀《紅樓夢》,也忘不瞭奶油松瓤卷酥的香膩和火肉白菜湯的簡單濃鬱。西方文學也自有他們的文學餐桌,文字如此具象,如何捕捉舌尖鼻頭輕盈化開的滋味?黛娜.福萊德的《小說餐桌》,摘錄50部經典文學作品裡的飲食描寫,配上相應的攝影作品。例如《蝴蝶夢》裡的天使餅,《麥田捕手》裡的瑞士乾酪三明治和麥乳,《百年孤寂》裡瑞碧卡愛吃的土與石灰料,《變形記》裡鋪展在舊報紙上的腐爛蔬菜、剩骨頭、乾麵包,變成甲蟲的戈雷爾發現自己不再喜歡新鮮食物瞭。可見美味不是摘錄的唯一指標。

最後,從《小說餐桌》回到真正的小說。馬華作傢李天葆的《浮艷誌》,流麗與世故,市井裡的惘然與疼痛。李天葆在文字上很下功夫,以文字贖回粉逝的世界,令人想起具有同樣特質的臺灣作傢林俊頴。我尤其喜歡〈浮世花月景〉,後者寫城市角落裡細絲般往返的同性情愫,傢常裡一點一點積累,愛吃酥皮丹麥蘋果派和黑胡椒羊肉派,記憶裡幽藍燙金邊蓮花瓷磚,捏捏對方頸背肉的溫存,一切愛情與時光的電擊,回味長久留駐在皮膚深處的微麻,恍惚也是一份鍾情。

策展人小檔案

楊佳嫻,臺大中文所博士。現為清大中文系助理教授。臺灣深具代表性的當代詩人,兼及散文書寫與文學評論。作品質量均豐,常在古典蘊藉間出之以敏銳犀利的時代感。著有詩集《你的聲音充滿時間》、《少女維特》、《金烏》,散文《海風野火花》、《雲和》、《瑪德蓮》,論述《懸崖上的花園》、《方舟上的日子》,編有《臺灣成長小說選》等。

(中國時報)



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